25 juni 2012

Restaurant Proef heeft een nieuwe chefkok: Claartje Lindhout. Claartje jaren heeft jaren gewerkt in verschillende bekende Amsterdamse restaurants, is ook foodstylist en schrijfster van het kookboek ‘Wild & Gevogelte’. Binnenkort verschijnt van haar het boek ‘Kip’. Deze disciplines vallen mooi samen bij Proef, en dus ook op de (Proef)plank.

Proef probeert zo veel mogelijk met lokale producten te koken. Alles is seizoensgebonden, waardoor er ook af en toe wat veranderingen zijn binnen het menu. Het doel is om de gerechten en het eten het verhaal van Proef te laten vertellen.

Het menu (vis, vlees of vegetarisch) bestaat bij Proef uit 3 gangen voor € 34,50 per persoon.

Proef is van dinsdag tot en met zondag geopend voor diner en in het weekend ook voor de lunch. Bij mooi weer kan je ook een picknicktas ophalen om mee te nemen in het park.