IJscuypje

Nederland heeft een lange ijstraditie. Al diep in de vorige eeuw bereidden banketbakkers van de Hollandse zuivel een roomijs dat zich onderscheidde van ander ijs door de romige smaak.

De creatieve ijsmakers van het IJscuypje hebben deze traditie ‘sinds 2007’ nieuw leven ingeblazen aan de befaamde Amsterdamse Albert Cuypmarkt en hebben inmiddels ook een vestiging op de Westergasfabriek.

Bij IJscupje maken ze ambachtelijk banketbakkersijs volgens een verloren gewaand oudhollandse receptuur. Inmiddels wordt in alle IJscuypje vestigingen met authentieke ijsmachines een mix van melk, slagroom, suiker en natuurlijke ingrediënten, als vruchten en noten, tot onder het vriespunt gekneed.